规范铁路餐饮亟须透明机制

http://www.chunyun.cn时间:2018-05-09  来源:快资讯

 

  5月3日,交通运输部印发《铁路运输服务质量监督管理办法(征求意见稿)》再次对铁路餐饮经营做出规定,并向社会公开征求意见。该征求意见稿提到:铁路运输企业的餐饮经营行为应当规范,做到明码标价、质价相符、文明售货,不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质食品。

  从长远来看,铁路运输服务水平须不断提高已势在必行,这既是市场服务的本质特征和行业升级的必然要求,更是广大旅客的共同期待,建立一个“透明机制”。

  一是质量透明机制。就是要对餐饮质量制定出具体的量化、细化标准。对于相关企业形成标准压力,督促他们按照质量生产。

  二是制作透明机制。就是对餐饮产品的制作过程进行透明公示,在制作过程中,要对每个环节进行详细视频记录。同时,建立透明车间,让大众随时监督。

  三是成本透明机制。建议公布铁路餐饮的成本,包括食材成本、人力成本、运送成本等,尽量要让大家把钱花在明处。

  笔者认为,铁路餐饮关系着公众的出行幸福指数,最重要的是要建立相关的透明约束机制,通过完善制度,强化监督,才能让铁路餐饮价格处于相对合理、大众普遍接受的水平。

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